蔥薑魚片干貝豆腐蒸

主蛋白：魚片100g、干貝3顆、嫩豆腐120g｜配菜：香菇2朵、白菜80g、木耳30g、紅椒少許、蔥薑絲｜風味主軸：蔥薑清香｜調味：薄鹽醬油1小匙、米酒少許

1人份；質地柔軟，適合晚餐或長輩主菜。

1. 嫩豆腐切厚片鋪盤底。
2. 白菜、香菇與木耳放在豆腐周圍。
3. 魚片與干貝用米酒和薑絲去腥後放在豆腐上。
4. 水滾後大火蒸7分鐘。
5. 起鍋撒蔥絲與紅椒絲，淋薄鹽醬油。