酸辣蛤蜊豆腐白菜餡盤

2026-07-20自媒體筆記👁 3 次瀏覽0 則留言

食譜教學圖

成品圖

酸辣蛤蜊豆腐白菜餡盤

食材清單

小饅頭半顆；蛤蜊 180g；嫩豆腐 100g；白菜 100g；番茄 80g；木耳 40g；香菜少許；薑絲、米醋、白胡椒。

份量建議

1 人份；半顆饅頭，蛤蜊肉約 70g，豆腐 100g，蔬菜 220g。

做法步驟

1. 蛤蜊吐沙後蒸至開口，取肉保留少量湯汁。2. 豆腐切塊，白菜、番茄、木耳燙熟。3. 以蛤蜊湯汁、薑絲、米醋、白胡椒調成酸辣風味。4. 拌入蛤蜊肉與豆腐蔬菜。5. 半顆饅頭蒸熱，搭配酸辣蛤蜊餡盤。

留言交流取消回覆