蒜辣鮮蚵高麗菜絲煎蛋

鮮蚵100g、雞蛋2顆、高麗菜絲100g、木耳30g、青蔥20g、番茄半顆、洋蔥20g、風味主軸：蒜辣蛋香、調味：蒜末/薑絲/辣椒/白胡椒/米醋/檸檬汁擇一搭配、薄鹽醬油0.5～1小匙

1人份；可作早餐或晚餐主菜。

1. 鮮蚵輕洗後小火汆燙至半熟，瀝乾。
2. 高麗菜絲、木耳、洋蔥和青蔥切好。
3. 雞蛋打散，加入蔬菜與鮮蚵。
4. 平底鍋刷薄油，倒入蛋液，小火煎至兩面定型。
5. 搭配番茄丁與蒜辣醋醬食用。