蘆筍條捲蛋餅

1. 蘆筍削去老皮，汆燙 45 秒保持翠綠。2. 雞蛋加入少量無糖優格打散，增加柔軟感。3. 鍋中煎出一張大片蛋皮。4. 將整根蘆筍排在蛋皮前端，不切碎。5. 捲成長條蛋餅後，收口朝下小火烘定型。6. 斜切成段，露出蘆筍截面。