昆布薑絲虱目魚肚白菜蒸

無刺虱目魚肚120g、昆布4g、薑絲12g、白菜100g、筍絲40g、木耳30g、香菇2朵、蔥段少許

1人份；虱目魚肚油脂較多，建議不再加油。

1. 虱目魚肚擦乾，以薑絲和米酒抓醃5分鐘。
2. 昆布、白菜、筍絲、木耳與香菇鋪盤底。
3. 放上魚肚，魚皮朝上，鋪薑絲。
4. 蒸10分鐘至熟。
5. 起鍋加蔥段，用熱湯汁淋香。