鮭魚海帶芽昆布蒸蛋杯 2026-06-17自媒體筆記👁 3 次瀏覽 鮭魚海帶芽昆布蒸蛋杯 食材清單蛋2顆、鮭魚丁70g、海帶芽15g、香菇25g、白菜50g、黑木耳20g、青江菜40g、昆布水150ml、薑絲少許 份量建議1人份;鮭魚油脂較高,建議份量控制在60~70g。 做法步驟鮭魚丁用薑絲去腥,香菇與木耳切絲,白菜和青江菜切小段。蛋液加入昆布水拌勻,先蒸蛋液與蔬菜6分鐘,表面半凝固時放鮭魚丁,再蒸4分鐘避免鮭魚過老。 主要食材海帶芽雞蛋香菇鮭魚昆布料理方式蒸料理型態/用途早餐蒸蛋