主蛋白：蛤蜊200g。配菜：白菜、香菇、木耳、豆芽、番茄。醬汁：紫蘇梅醋、薑絲、胡椒、少量蛤蜊湯汁。
1人份；蛤蜊200g含殼，蔬菜約2.5碗。
蛤蜊蒸熟取肉；白菜、香菇與木耳快速燙熟，豆芽保留脆度；用梅醋、薑絲與蛤蜊湯汁調成溫拌醬，最後加番茄增加清爽酸甜。
