孜然椒鹽乾烤魚塊醬粉

1. 先準備燒烤醬基底：孜然粉、白胡椒、蒜粉、檸檬皮屑、海鹽少量，所有醬料以無糖、低鈉、薄刷為原則。
2. 準備搭配食材：主蛋白為鯛魚塊150g，配菜為青花菜80g、杏鮑菇80g、彩椒40g、洋蔥30g，蛋白質先擦乾或切適口大小，皆不裹粉。
3. 依「將孜然粉白胡椒蒜粉與檸檬皮屑混合成乾式烤醬粉，魚塊擦乾薄撒，與菇菜一同乾烤」方式製作醬料，醬料只薄刷、薄抹或做乾式醬粉，不整盤厚塗。
4. 以孜然椒鹽作為風味主軸，搭配烤、炙、氣炸或乾煎完成主蛋白與蔬菜。
5. 起鍋前確認不加糖、不勾芡、不用市售高糖烤肉醬，搭配多量蔬菜做成完整減醣餐。