薑絲雞胸山藥白蘿蔔湯飯碗

主蛋白：雞胸肉120g、嫩豆腐80g；根莖湯飯基底：山藥丁35g、白蘿蔔丁60g、紅蘿蔔丁10g、花椰米80g；配菜：香菇、黑木耳、小白菜、海帶芽、薑絲；風味主軸：薑絲昆布

1人份；山藥丁35g、白蘿蔔丁60g、紅蘿蔔丁10g、花椰米80g，雞胸肉120g、嫩豆腐80g，配菜總量約250～350g；本餐以花椰米取代白飯作湯飯感，根莖丁只作控量口感與自然甜味來源，不另配白飯、麵、冬粉、吐司、餅皮或其他澱粉主食。

1. 山藥、白蘿蔔與紅蘿蔔切丁，花椰米備好。2. 雞胸汆燙後撕絲，嫩豆腐切丁。3. 香菇、木耳、小白菜、海帶芽和薑絲備好。4. 一鍋煮薑絲、昆布水、白蘿蔔、紅蘿蔔、香菇和木耳。5. 加花椰米、山藥丁、雞胸絲和豆腐煮成一碗湯飯，起鍋前加小白菜與海帶芽。