雞胸木耳脆口蛋炒

1. 黑木耳汆燙後切成寬絲。2. 雞蛋先炒成大塊嫩蛋，盛出。3. 鍋中少油炒香薑末與木耳絲。4. 放入雞胸絲快速回溫，避免久炒。5. 放回蛋塊，用鍋鏟輕摺混合。6. 起鍋前加入小黃瓜薄片，保留脆口與清爽感。