雞胸水煮蛋餐盒沙拉

熟雞胸片 90 g；水煮蛋 2 顆；青花菜 120 g；小番茄 4 顆；生菜 1 碗；檸檬汁少許；黑胡椒少許

1 人份主餐沙拉；若運動量大可加半份全穀或花椰菜米。

1. 青花菜汆燙 90 秒後沖冷水瀝乾。2. 雞胸切片，水煮蛋切半或切四瓣。3. 生菜洗淨後徹底擦乾，鋪在餐盒底部。4. 雞胸片、水煮蛋、青花菜和番茄分區擺放。5. 檸檬汁與黑胡椒另外裝小盒，不先淋。6. 食用前再加調味，保持生菜脆度。