番茄雞胸豆腐冷盤沙拉

舒肥雞胸絲90g、板豆腐120g、番茄1顆、小黃瓜80g、木耳25g、生菜80g、海帶芽15g、洋蔥絲少許

1人份；雞肉約90～100g，蔬菜菇類總量約250～380g，醬汁以1～2茶匙內為原則，可不加主食。

依序完成：豆腐汆燙放涼、雞胸撕絲、番茄小黃瓜切片、木耳海帶芽處理後與生菜洋蔥絲拌勻；料理以舒肥、汆燙、香煎、蒸熟、冷拌、溫沙拉或生菜包變化呈現，不加糖、不勾芡、不加太白粉，不用麵條粉絲或高糖沙拉醬增加份量。