主蛋白：蛤蜊180g、嫩豆腐80g；配菜：番茄100g、白菜100g、金針菇60g、木耳40g、紫洋蔥25g；味噌芝麻醬：味噌1小匙、芝麻粉1小匙、番茄汁1大匙、白醋半小匙；調味可加黑胡椒、檸檬汁或烏醋少量。
1人份；蛤蜊約15顆，豆腐半份，蔬菜約2拳頭。
1. 蛤蜊煮開取肉，保留少量湯汁。2. 番茄切塊，取部分壓出番茄汁調醬。3. 白菜、金針菇、木耳燙熟放涼。4. 嫩豆腐切丁。5. 味噌芝麻醬加入番茄汁，拌成酸鮮海味沙拉。
