番茄花枝九層塔炒豆腐

主蛋白：花枝120g、板豆腐120g；紅色蔬菜主體：番茄160g、紅椒60g；配菜：九層塔、洋蔥、木耳、豆芽、青江菜；風味主軸：九層塔番茄蒜香

1人份；番茄160g、紅椒60g，花枝120g、板豆腐120g，配菜總量約250～350g；以紅色蔬菜作自然醬感來源；本餐不另配白飯、麵、冬粉、吐司或其他主食。

1. 番茄、紅椒切丁，花枝切圈汆燙，豆腐切塊煎香。2. 洋蔥、木耳、豆芽、青江菜處理好。3. 少油炒香洋蔥、番茄和紅椒至出汁。4. 放木耳、豆芽、豆腐與花枝快炒收汁。5. 起鍋前放九層塔與青江菜。