泡菜雞柳蓮藕紅蘿蔔煎烤盤
食材清單
主蛋白：雞柳120g、嫩豆腐100g；煎烤根莖薄片：蓮藕薄片45g、紅蘿蔔薄片20g、馬鈴薯薄片20g；配菜：泡菜少量、豆芽、白菜、金針菇、青江菜；風味主軸：韓式泡菜微辣
份量建議
1人份；蓮藕薄片45g、紅蘿蔔薄片20g、馬鈴薯薄片20g，雞柳120g、嫩豆腐100g，配菜總量約250～350g；根莖薄片視為本餐少量澱粉與口感來源，只作控量煎烤配角，不另配白飯、麵、冬粉、吐司、餅皮或其他澱粉主食。
做法步驟
1. 根莖切薄片，蓮藕泡水瀝乾，泡菜擠乾切段。2. 雞柳切條，豆腐切塊，豆芽、白菜、金針菇和青江菜洗淨。3. 少油煎烤根莖薄片至微焦。4. 原鍋炒泡菜和雞柳，加白菜、金針菇、豆腐少湯收汁。5. 最後放豆芽與青江菜，鋪在根莖薄片旁。
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