海帶芽蛋花碗蒸魚片

主蛋白：魚片80g、雞蛋1顆。配菜：海帶芽10g、嫩豆腐80g、木耳碎20g、白菜末50g、香菇丁30g、蔥花少許。調味：昆布水180ml、白胡椒、薄鹽醬油半小匙。

1人份；可當早餐或晚餐主菜，質地柔軟好入口。

1. 雞蛋打散，加入昆布水與半小匙薄鹽醬油拌勻。
2. 碗底放嫩豆腐、白菜末、香菇丁與木耳碎。
3. 放入切小片魚肉，倒入蛋液。
4. 碗口蓋盤子，電鍋外鍋半杯水蒸。
5. 跳起後悶5分鐘，撒海帶芽與蔥花。