味噌菇菇魚片豆腐鍋

魚片120g、嫩豆腐120g、味噌1小匙、鴻喜菇50g、香菇2朵、青江菜80g、海帶芽10g、洋蔥30g

1人份；味噌用量不宜多，湯可喝半碗即可。

1. 洋蔥與菇類先以少量水煮出甜味。
2. 加入豆腐與海帶芽煮開。
3. 味噌先用熱湯化開，再倒回鍋中。
4. 放入青江菜與魚片。
5. 小火泡熟魚片，避免大滾讓魚肉變柴。