鹽麴豆腐海帶芽盤

豆腐切厚片，用鹽麴水薄刷表面10分鐘後蒸熱；金針菇、木耳和青江菜汆燙放涼；海帶芽泡開，小黃瓜與番茄切片，最後組成溫冷盤。