烏醋鯛魚筍絲彩蔬燴
食材清單
主蛋白：鯛魚片130g、板豆腐80g；彩蔬海鮮主體：筍絲120g、紅甜椒100g；配菜：木耳、小黃瓜、白菜、洋蔥、豆芽；風味主軸：烏醋酸香海味
份量建議
1人份；筍絲120g、紅甜椒100g，鯛魚片130g、板豆腐80g，配菜總量約250～350g；以海鮮主蛋白搭配彩蔬作為飽足主餐；本餐不另配白飯、麵、冬粉、吐司、餅皮或其他主食。
做法步驟
1. 鯛魚片以白胡椒抓拌，豆腐切條煎香。2. 筍絲沖洗，紅甜椒、木耳、小黃瓜、白菜和洋蔥切好。3. 少油炒香洋蔥、筍絲與木耳。4. 放豆腐、魚片、白菜與紅甜椒短燴。5. 加烏醋收汁，最後拌入小黃瓜和豆芽。
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