羅勒番茄鮭魚豆腐燴
食材清單
主蛋白：鮭魚100g、板豆腐120g；彩蔬豆腐主體：番茄180g、櫛瓜120g；配菜：蘑菇、洋蔥、花椰菜、青江菜、紅甜椒；風味主軸：羅勒番茄胡椒
份量建議
1人份；番茄180g、櫛瓜120g，鮭魚100g、板豆腐120g，配菜總量約250～350g；以豆腐搭配第二主蛋白作為飽足主餐；本餐不另配白飯、麵、冬粉、吐司、餅皮或其他主食。
做法步驟
1. 番茄、櫛瓜、蘑菇、洋蔥、花椰菜、青江菜和紅甜椒切塊。2. 鮭魚和豆腐切塊，少油煎香。3. 原鍋炒香洋蔥、番茄與蘑菇至出汁。4. 加櫛瓜、花椰菜、豆腐和鮭魚短燴。5. 起鍋放紅甜椒、青江菜、羅勒與黑胡椒。
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