九層塔花枝豆腐彩蔬快炒

主蛋白：花枝120g、板豆腐120g；彩蔬豆腐主體：三色彩椒120g、櫛瓜100g；配菜：九層塔、洋蔥、木耳、豆芽、青江菜；風味主軸：九層塔蒜香

1人份；三色彩椒120g、櫛瓜100g，花枝120g、板豆腐120g，配菜總量約250～350g；以豆腐搭配第二主蛋白作為飽足主餐；本餐不另配白飯、麵、冬粉、吐司、餅皮或其他主食。

1. 花枝切圈汆燙，豆腐切塊煎香。2. 彩椒、櫛瓜、洋蔥、木耳和青江菜切好，豆芽洗淨。3. 少油炒香洋蔥與木耳。4. 放櫛瓜、彩椒、豆腐、花枝和青江菜快炒。5. 起鍋前放豆芽與九層塔。