秋葵蛋花蛤蜊蝦仁羹湯

蛤蜊150g、蝦仁80g、雞蛋1顆、秋葵80g、木耳30g、香菇2朵、白菜80g、豆腐80g、薑絲少許

1人份；以秋葵和蛋花製造滑口，不勾芡。

1. 蛤蜊吐沙，蝦仁去腸泥，秋葵切小段。
2. 鍋中加水與薑絲、香菇煮香。
3. 放白菜、木耳與豆腐煮2分鐘。
4. 加蛤蜊煮開口，再放蝦仁與秋葵。
5. 淋入蛋液形成蛋花羹感。