椒麻雞蛋菇菇蛋花溫沙拉

2026-06-17自媒體筆記👁 8 次瀏覽
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椒麻雞蛋菇菇蛋花溫沙拉

食材清單

主蛋白:雞蛋2顆。配菜:鴻喜菇60g、香菇40g、白菜80g、青江菜80g、木耳40g。醬汁:花椒粉、黑醋、蒜末、蔥花、少量醬油。

份量建議

1人份;可作早餐或晚餐輕食,蛋可改1顆全蛋加2顆蛋白。

做法步驟

菇類乾鍋炒香後加入少量水煮出菇香;白菜、青江菜、木耳入鍋燙熟;蛋液慢慢淋入形成滑嫩蛋花,關火後拌入花椒黑醋醬。

主要食材
口味/調味
料理型態/用途