蔥燒豆皮鮮蚵白菜燴

主蛋白：鮮蚵120g、豆皮80g；彩蔬海鮮主體：白菜160g、三色彩椒80g；配菜：蔥白、洋蔥、木耳、青江菜、香菇；風味主軸：蔥燒白胡椒海味

1人份；白菜160g、三色彩椒80g，鮮蚵120g、豆皮80g，配菜總量約250～350g；以海鮮主蛋白搭配彩蔬作為飽足主餐；本餐不另配白飯、麵、冬粉、吐司、餅皮或其他主食。

1. 鮮蚵以薑水輕燙，豆皮沖熱水切條。2. 白菜、彩椒、蔥白、洋蔥、木耳、青江菜和香菇切好。3. 少油炒香蔥白、洋蔥與香菇。4. 放白菜、豆皮、木耳和彩椒燴煮。5. 最後放鮮蚵與青江菜，白胡椒收尾。