蘆筍蝦仁彩蔬條蛋皮捲

主蛋白：蝦仁100g、雞蛋2顆；彩蔬條主體：蘆筍條100g、彩椒條80g；配菜：白菜條、香菇條、木耳條、海帶芽、洋蔥條；風味主軸：蘆筍昆布清香

1人份；蘆筍條100g、彩椒條80g，蝦仁100g、雞蛋2顆，配菜總量約250～350g；以彩蔬條作為手拿輕食主體；本餐不另配白飯、麵、冬粉、吐司、餅皮或其他主食。

1. 雞蛋煎成蛋皮，蝦仁汆燙，蘆筍、彩椒、白菜、香菇、木耳和洋蔥切條。2. 香菇和木耳汆燙，海帶芽泡開。3. 蛋皮鋪平，放蝦仁、蘆筍和彩蔬條。4. 加少量昆布烏醋薄醬。5. 捲起切段成手拿捲。