烏醋里肌筍絲耐色便當

主蛋白：里肌片120g、豆干80g；彩蔬便當主體：筍絲120g、紅甜椒100g；配菜：木耳、小黃瓜、白菜、洋蔥、豆芽；風味主軸：烏醋酸香

1人份；筍絲120g、紅甜椒100g，里肌片120g、豆干80g，配菜總量約250～350g；以耐色彩蔬與主蛋白作為便當主餐；本餐不另配白飯、麵、冬粉、吐司、餅皮或其他主食。

1. 里肌片以白胡椒抓拌，豆干切條。2. 筍絲沖洗，紅甜椒、木耳、小黃瓜、白菜和洋蔥切好。3. 少油炒香洋蔥與里肌。4. 加筍絲、木耳、白菜、豆干和紅甜椒快炒收汁。5. 起鍋前加烏醋，豆芽和小黃瓜分格放。