烤紅椒雞柳豆腐盤

主蛋白：雞柳120g、板豆腐100g；紅色蔬菜主體：紅甜椒150g、小番茄100g；配菜：櫛瓜、洋蔥、香菇、花椰菜、青江菜；風味主軸：烤紅椒蒜香

1人份；紅甜椒150g、小番茄100g，雞柳120g、板豆腐100g，配菜總量約250～350g；以紅色蔬菜作自然醬感來源；本餐不另配白飯、麵、冬粉、吐司或其他主食。

1. 紅甜椒、小番茄、洋蔥切塊，入烤箱烤到微焦。2. 雞柳以蒜末白胡椒抓拌，豆腐切塊。3. 雞柳與豆腐少油煎香。4. 櫛瓜、香菇、花椰菜和青江菜快炒。5. 烤紅椒番茄壓成粗醬，拌入雞柳豆腐和蔬菜。