泰式魚片彩蔬冷拌沙拉

主蛋白：魚片130g、雞蛋1顆；彩蔬沙拉主體：小黃瓜130g、彩椒90g；配菜：番茄、洋蔥、木耳、豆芽、香菜；風味主軸：檸檬酸辣

1人份；小黃瓜130g、彩椒90g，魚片130g、雞蛋1顆，配菜總量約250～350g；以彩蔬冷拌或溫沙拉作為飽足主餐；本餐不另配白飯、麵、冬粉、吐司、餅皮或其他主食。

1. 魚片汆燙後放涼，雞蛋煮熟切片。2. 小黃瓜、彩椒、番茄、洋蔥和木耳切絲，豆芽汆燙。3. 檸檬汁、蒜末、辣椒和少量魚露調薄醬。4. 大碗中放魚片、蛋與彩蔬。5. 食用前淋醬並撒香菜。