泡菜蔥燒瘦肉花椰米盒
食材清單
主蛋白：瘦豬肉片110g、蛋1顆；配菜：青蔥2支、低鈉泡菜60g、花椰菜米180g、豆芽80g、木耳40g；風味主軸：韓式泡菜蔥燒；減醣技巧：泡菜提味不加糖，花椰米取代飯，蛋液讓醬汁凝聚；調味：低鈉醬油1小匙、米酒1小匙、白胡椒少量、水或高湯2-3大匙。
份量建議
1人份；瘦肉110g、蛋1顆、花椰米180g、蔬菜約220g
做法步驟
1. 花椰米乾炒至鬆散。2. 蔥白、泡菜與木耳先炒香。3. 放瘦肉片拌炒至變色。4. 加豆芽快速翻炒保留脆度。5. 淋入蛋液半熟時關火，使醬汁包住肉菜。6. 鋪在花椰米旁分裝。