蒜香瘦肉豆皮滷白菜便當

主蛋白：瘦豬肉片110g、豆皮70g；配菜：大白菜、香菇、豆芽、青江菜、紅蘿蔔少量；風味主軸：蒜香清滷；減醣技巧：豆皮增加飽足，白菜出水減少滷汁用量。

1人份；肉片1掌心、豆皮1小份，蔬菜2.5拳頭，主食可不加或半碗糙米飯。

1. 蒜末少油炒香，加入白菜梗與香菇炒軟。
2. 放入瘦肉片快速翻炒。
3. 加豆皮、白菜葉、豆芽和少量水。
4. 以醬油少量、白胡椒調味，小火燜煮8分鐘。
5. 青江菜另汆燙，與滷白菜肉片分區裝盒。