梅醋雞胸白花椰鍋

主蛋白：雞胸肉120g、嫩豆腐80g；配菜：白花椰菜120g、小白菜80g、香菇50g、洋蔥30g、木耳40g；風味主軸：梅醋、薑片、胡椒；減醣技巧：白花椰菜取代馬鈴薯增加飽足，不加糖醋醬。

1人份；雞胸1掌心，白花椰菜1碗，蔬菜總量2.5碗。

1. 雞胸切片，用薑片與胡椒抓拌。2. 洋蔥、香菇與水煮成清湯底。3. 放白花椰菜、木耳與豆腐煮至入味。4. 加雞胸片涮熟，再放小白菜。5. 起鍋前加入少量梅醋調酸。