白胡椒雞肉苦瓜白菜煲

主蛋白：去皮雞腿肉或雞胸120g；主角食材：苦瓜160g；配菜：白菜、白蘿蔔、香菇、木耳、青蔥、青江菜；風味主軸：白胡椒煲香

1人份；苦瓜160g，去皮雞腿肉或雞胸120g，配菜總量約250～350g；本餐不另配白飯、麵、冬粉、吐司或其他主食。

1. 苦瓜去籽刮膜切片，汆燙備用。2. 雞肉切塊汆燙去浮沫。3. 鍋中放白蘿蔔、香菇、白菜和木耳煮湯。4. 加雞肉煮熟。5. 放苦瓜與青江菜，最後撒白胡椒和青蔥。