梅香烤中卷

食材清單

中卷 160克、白花椰菜 80克、芹菜 80克、紫蘇梅醋 10克、薑 8克、黑胡椒 1/4茶匙；調味：食用油 1茶匙、檸檬汁 1大匙、蒜末 5克。

份量建議

2人份；每人主蛋白約75～90克，非澱粉蔬菜約200克。若搭配主食，每人熟飯約1/3～1/2碗，依血糖反應與活動量調整。

做法步驟

1. 將中卷洗淨、瀝乾；較大的食材切成適口大小。將白花椰菜、芹菜與薑洗淨並依料理需要切好。將紫蘇梅醋與黑胡椒量好備用。 2. 中卷以檸檬汁、蒜與胡椒醃10分鐘。 3. 烤盤鋪上白花椰菜與芹菜，全盤只使用1茶匙油。 4. 放上中卷，以180至200°C烤至熟透。 5. 中途翻面並檢查熟度，避免焦黑。 6. 出爐後擠檸檬汁或撒香草，不刷蜂蜜與烤肉醬。