味噌鱈魚紅蘿蔔蒸

鱈魚片 180克、紅蘿蔔 80克、彩椒 80克、味噌 1茶匙、薑 8克、薑絲 8克；調味：薄鹽醬油 1茶匙、米酒 1茶匙、水 2大匙。

2人份；每人主蛋白約75～90克，非澱粉蔬菜約200克。若搭配主食，每人熟飯約1/3～1/2碗，依血糖反應與活動量調整。

1. 將鱈魚片洗淨、擦乾並確認魚刺。將紅蘿蔔、彩椒、味噌、薑與薑絲洗淨並依料理需要切好。 2. 將紅蘿蔔與彩椒鋪在蒸盤底部。 3. 放上鱈魚片，加入米酒、薑絲或蒜蓉。 4. 水滾後入鍋，以中火蒸至鱈魚片熟透。 5. 將薄鹽醬油與水調成清爽蒸汁。 6. 出鍋後淋少量蒸汁，撒青蔥或香草即可。