豆豉蒸排骨
食材清單
豬里肌排 180克、豆豉 1茶匙、蒜 8克、辣椒 1根、南瓜 50克；調味：薄鹽醬油 1茶匙、米酒 1茶匙、水 2大匙、薑 5克。
份量建議
2人份；每人主蛋白約75～90克，非澱粉蔬菜約200克。若搭配主食，每人熟飯約1/3～1/2碗，依血糖反應與活動量調整。
做法步驟
1. 將豬里肌排去皮或去除可見脂肪，切成適口大小。將豆豉、蒜、辣椒與南瓜洗淨並依料理需要切好。 2. 將南瓜鋪在蒸盤底部。 3. 放上豬里肌排，加入米酒、薑絲或蒜蓉。 4. 水滾後入鍋，以中火蒸至豬里肌排熟透。 5. 將薄鹽醬油與水調成清爽蒸汁。 6. 出鍋後淋少量蒸汁，撒青蔥或香草即可。