梅香豬肉片脆烤

食材清單

豬里肌片 180克、黑木耳 50克、玉米筍 50克、紫蘇梅醋 10克、薑 8克、香草 10克；調味：食用油 1茶匙、蛋白 1大匙、白胡椒 1/4茶匙。

份量建議

2人份；每人主蛋白約75～90克，非澱粉蔬菜約200克。若搭配主食，每人熟飯約1/3～1/2碗，依血糖反應與活動量調整。

做法步驟

1. 將豬里肌片去皮或去除可見脂肪，切成適口大小。將黑木耳、玉米筍、薑與香草洗淨並依料理需要切好。將紫蘇梅醋量好備用。 2. 豬里肌片以蛋白、胡椒及香料薄薄抓裹。 3. 氣炸鍋或烤箱預熱，食材表面噴少量油。 4. 以180°C烤至熟透與表面金黃，中途翻面。 5. 黑木耳與玉米筍另以汆燙或少油快炒方式煮熟。 6. 起鍋後撒少量香料，不回鍋油炸、不淋厚醬。