孜然氣炸白精靈菇
食材清單
白精靈菇 80克、玉米筍 50克、蘑菇 80克、白胡椒 1/4茶匙、孜然粉 1/2茶匙、洋蔥 50克；調味：蛋白 1大匙、噴霧油或食用油 1茶匙。
份量建議
2～3人份配菜；每人約150～200克。若含南瓜、山藥、玉米、蓮藕或粉絲，需計入當餐主食份量。
做法步驟
1. 將蘑菇洗淨並切成適口大小。將白精靈菇、玉米筍與洋蔥洗淨並依料理需要切好。將白胡椒與孜然量好備用。 2. 蘑菇以蛋白、胡椒及香料薄薄抓裹。 3. 氣炸鍋或烤箱預熱，食材表面噴少量油。 4. 以180°C烤至熟透與表面金黃，中途翻面。 5. 白精靈菇、玉米筍與洋蔥另以汆燙或少油快炒方式煮熟。 6. 起鍋後撒少量香料，不回鍋油炸、不淋厚醬。