白精靈菇秋葵鍋塌
食材清單
白精靈菇 80克、秋葵 80克、大黃瓜 80克、白胡椒 1/4茶匙、椒鹽 1/4茶匙、白芝麻 1茶匙；調味：食用油 1茶匙、米酒 1茶匙。
份量建議
2～3人份配菜；每人約150～200克。若含南瓜、山藥、玉米、蓮藕或粉絲，需計入當餐主食份量。
做法步驟
1. 將白精靈菇洗淨並切成適口大小。將秋葵與大黃瓜洗淨並依料理需要切好。將白胡椒、椒鹽與白芝麻量好備用。 2. 白精靈菇擦乾，以米酒與胡椒調味。 3. 不沾鍋放1茶匙油，中火煎至一面定型。 4. 翻面後加入秋葵與大黃瓜同煎。 5. 加1至2大匙水並加蓋燜至熟透。 6. 開蓋收乾，搭配薄醬或檸檬汁後盛盤。