南洋檸香魚肉冷盤

1. 魚片用薑片蒸熟後放涼。
2. 豆芽汆燙後冰鎮。
3. 番茄、小黃瓜、洋蔥切薄片。
4. 檸檬汁加薑末、辣椒與少量魚露或薄鹽醬油調味。
5. 魚片與蔬菜冷拌，撒香菜。