薑蔥金銀蒜白菜魚片

主蛋白：魚片120g。配菜：白菜100g、金針菇50g、木耳30g、青江菜60g、洋蔥20g。風味：薑絲、蔥花、生熟蒜香。調味：薄鹽醬油1小匙。

1人份；蒜香明顯，油量控制在半小匙內。

1. 一半蒜末用半小匙油小火炒到微金黃，另一半保留生蒜。2. 白菜、金針菇、木耳與洋蔥鋪盤。3. 魚片用薑絲去腥，放在配菜上。4. 撒生熟蒜與蔥白，大火蒸7分鐘。5. 起鍋加青江菜，淋淡醬油。