薑蔥黑醋菇滑魚片

主蛋白：魚片120g。配菜：杏鮑菇60g、木耳40g、白菜80g、豆芽50g、香菇2朵。風味：薑絲、蔥白、黑醋。調味：黑醋1小匙、薄鹽醬油半小匙、白胡椒。

1人份；黑醋最後加，保留香氣。

1. 杏鮑菇切薄片，香菇切片，和木耳白菜鋪盤。2. 魚片用薑絲與胡椒醃一下。3. 魚片鋪在菇菜上，大火蒸7分鐘。4. 起鍋後用盤中熱湯拌黑醋與薄鹽醬油。5. 將黑醋湯汁回淋，撒蔥白。