酸菜薑絲魚片豆腐鍋

魚片120g、酸菜30g、薑絲10g、豆腐100g、白菜100g、木耳30g、金針菇50g、青江菜60g

1人份；酸菜用量少，先沖洗降低鹽分。

1. 酸菜洗過切細，魚片以薑絲醃5分鐘。
2. 鍋中加水，放酸菜與薑絲煮出酸香。
3. 加白菜、木耳、金針菇與豆腐。
4. 青江菜與魚片最後下鍋。
5. 起鍋前試味，通常不需再加鹽。