孜然羊肉彩椒鹹餅拼盤
食材清單
黑胡椒全麥鹹餅乾 3 片；羊肉片 90g；彩椒 70g；洋蔥 40g；高麗菜 70g；青花菜 70g；香菜少許；孜然粉 1/3 小匙；蒜末少許。
份量建議
1 人份；鹹餅乾約 3 片作配角，主蛋白約 90～120g 或豆腐 100～150g，蔬菜至少 250g，可依活動量調整餅乾片數。
做法步驟
1. 羊肉片以孜然粉與蒜末抓拌。2. 彩椒、洋蔥、高麗菜切絲，青花菜汆燙。3. 熱鍋少油，先炒羊肉至變色後取出。4. 同鍋炒洋蔥、高麗菜與彩椒，再加入青花菜。5. 羊肉回鍋拌勻，撒香菜後起鍋。6. 搭配 3 片黑胡椒鹹餅乾裝盤。