茶葉蛋雞絲木耳高纖冷拌盤

茶葉蛋 1 顆；舒肥雞胸 100 g；黑木耳 80 g；小黃瓜 1/2 條；洋蔥 1/4 顆；海帶芽 30 g；番茄 1/2 顆；米醋 1 小匙；蒜末少許；白胡椒少許

1 人份；茶葉蛋 1 顆搭配雞胸 100 g，蔬菜總量約 250～300 g

1. 茶葉蛋剝殼切半，雞胸撕成細絲。2. 黑木耳汆燙後放涼切絲，海帶芽泡開瀝乾。3. 小黃瓜切絲，洋蔥泡冰水後瀝乾，番茄切塊。4. 將雞絲、木耳、蔬菜拌入米醋、蒜末與胡椒。5. 最後擺上茶葉蛋，吃前拌勻即可。