味噌豆乳雞胸花椰盤

低鹽味噌、無糖豆漿與嫩豆腐壓勻成醃醬，雞胸片薄抹醃10分鐘；花椰菜汆燙後瀝乾，蘑菇乾煸出香，木耳汆燙。雞胸用少油小火煎熟切片，與蔬菜分區擺盤，最後把剩餘醬汁加熱到微濃後少量淋上。