味噌豆乳雞胸花椰盤

雞胸肉100g、綠花椰菜90g、白花椰菜70g、黑木耳25g、蘑菇50g、小黃瓜60g、低鹽味噌1/2茶匙、無糖豆漿40ml、嫩豆腐40g

1人份；雞胸約1掌心，雙花椰約1.5碗，味噌豆乳醬控制在2大匙內。

低鹽味噌、無糖豆漿與嫩豆腐壓勻成醃醬，雞胸片薄抹醃10分鐘；花椰菜汆燙後瀝乾，蘑菇乾煸出香，木耳汆燙。雞胸用少油小火煎熟切片，與蔬菜分區擺盤，最後把剩餘醬汁加熱到微濃後少量淋上。