低鹽麴蝦仁木耳盤

蝦仁用鹽麴水醃10分鐘後汆燙放涼；木耳、豆芽汆燙，洋蔥切薄片泡冰水；與小黃瓜、番茄、生菜拌成冷盤，醃汁只取少量。