咖哩蛤蜊昆布豆腐盅

昆布泡水做清湯底，放入白菜香菇煮出鮮味；蛤蜊吐沙後入鍋煮開；蛋液與豆腐丁放入盅中，倒入咖哩昆布湯，蒸至凝固後放海帶芽和青江菜。