板豆腐120g、蛋1顆、黑木耳35g、小白菜80g、香菇30g、筍絲35g、豆芽50g、白胡椒少許
1人份；湯量約340ml，若吃全素可不加蛋，增加豆腐份量。
香菇、木耳與筍絲先煮出清香湯底，加入板豆腐煮至入味，再放豆芽與小白菜，最後可淋蛋花並撒白胡椒。
