番茄蝦仁蛋煎餅

番茄去籽切丁，蒜末與香菇少油炒香後加入番茄收汁；蝦仁煎至變色，花椰菜、小白菜、木耳切細，全部放涼後拌蛋液，小火煎成紅色煎餅。